本文摘要:2016年11月25日至27日,新华社全媒体共同主办,中国饮食产业联盟、中国经营报、饮食工会主办的2016第三届中国饮食互联网高峰论坛和第五届饮食产业大会在北京语言大学隆重开幕。

2016年11月25日至27日,新华社全媒体共同主办,中国饮食产业联盟、中国经营报、饮食工会主办的2016第三届中国饮食互联网高峰论坛和第五届饮食产业大会在北京语言大学隆重开幕。现场收集了在线、在线饮食行业和为饮食行业服务的百家以上饮食和网络咖啡,千家以上来自全国各地的饮食精英,他们对改革中饮食行业的生态系统和饮食+网络带来的新供给机会进行了白热化的探索。大家早上好!我是四川新雅轩公司的杜延涛。

我们专业实现饮食标准化,我从工厂生产板块分享饮食业。饮食在近年来明显发展迅速,而且在新兴饮食时代,很多饮食企业可以说从几家店铺开始,比如一家两家,在短时间内可能发展成几十家、几百家、几千家,这在现在的饮食业非常少见。在这个发展过程中也经常出现很多问题。

让我们分享爆发饮食核心竞争力的革命——饮食利润快速增长的道路。在新的饮食时代,饮食风格、风格有,有的是饮食的格调、风格,有的是料理的特色,有的是方便的连锁,有的是利用网络电视台和资本市场创造了非常好的饮食品牌。在这一发展过程中,许多餐饮企业不会从产业链中实现整个产业链的覆盖面积。

例如,从中央厨房、食品材料基地开始建设自己的调味品工厂或菜肴初加工厂,对自己的菜肴进行饮食标准化,因此不会在食品材料、调味品和菜肴的研发上投入大量精力。相反,饮食企业的优势是设计改造、格调、风格,还有其管理训练、品牌营销、物流配送,这是饮食品牌快速发展的关键,当然其他方面并不重要。只有产业链的发展不会发生什么?我们的核心利润不会。在发展过程中(很多连锁企业可能没有自己的经验),资金不太紧张。

因为除了进入新店的资金,产业链整体的成本增加是显而易见的。利润去哪里了?我总结了一下,饮食企业在发展过程中一般不建工厂。我实现了制造业,深刻理解那是一套系统,和你实现饮食品牌、企划、研究开发等一样,也就是说饮食在发展过程中新投入工厂,增加了板块。

另外,中央厨房的制作是连锁不可或缺的,需要做。然后开始投入你的食材基地、你的研究开发费用、饮食料理的标准化费用、物流成本、品牌推进等,所以整体的利润分配也很少。

新雅轩会长杜延涛:食材标准化建设饮食品牌,我们看看海外企业是怎么做到的,比如食材,大型饮食企业可以大股东、入股合作的模式,调味料也一样。中央厨房是必要的配置,这样在环节上就不能有效地降低成本,其他项目几乎由第三者完成。他们擅长策划、管理、品牌营销等。

擅长、专业、专业、做好一件事,你的品牌发展道路不会更长。品牌饮食在资本运营、模式管理、品牌推进、菜肴开发、食材研究、味道研究、工艺流程研究、各标准制定上,可能使用合作或委托的方式。

昨天很多大咖啡共享的网络板块,他们做得很好。订单、合作、招标、分包是发展过程中餐饮企业必须回顾的方向,不会降低连锁发展道路上的产业费用。

菜肴味道标准化,中央厨房与工厂相反。例如,在中央厨房的配置中,饮食标准化是厨师,据说有很多大型饮食店企业,他们的厨师在国内有名的厨师水平,他们的标准化过程可能是指厨师的手法。我们的食品生产企业是融合厨师手法和工业化的标准,如食品安全、食品添加剂的用途、营养救济,不包括微生物的含量指标,这是我们的重点,至少在确保味道的前提下,必须确保产品的各个指标超过拒绝。

刚才粉丝分享了鲤鱼,郑州没有吃过鲤鱼,很喜欢吃,服务很好,粉丝总这样的鲤鱼在确保味道的前提下,我几乎可以标准化。下一步,我们和我们的饮食产业联盟不会建立中国名厨酱研究院。

我们的饮食品牌,大咖啡,你们的名厨和我们的研发,应用于比较,融合传统的饮食技术,加上现代化工厂的生产技术,产生我们饮食标准化的产品,推进或延长我们平时面临的加盟问题。搭建产品标准化,让味道完全一致,用量标准,操作者非常简单,傻瓜化,方便,非常简单,规范,在技术、研发、应用上,提高菜肴,使饮食企业有流行的味道、特色的味道,无法打破的味道。在整个链条中,有工厂和饮食的发展,加上必要的中央厨房,不构成非常密切的饮食体系。品牌突破是工厂、饮食特中央厨房。

有道的新雅轩的味,有味的新雅轩的道。我们期待着和大家的饮食伙伴一起建立中国的饮食航母战斗群。

听说有先后术业,自己擅长专业,充分发挥各自的专业。我们的经营理念也是诚实、稳健、创造性、百年客户、百年企业。之后,我定制饮食,很认真。非常感谢你。

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